과일조각은 칵테일,와인,요리조화를 이루어,음식 및 주류에 맞는 이미지 연출로 시각적으로 표현 할 수 있다.

각재료를 과일종류에 맞게 준비하여 과일조각의 종류에 맞게 도굴르 선택하여 과일조각의 종류에 따라서 조각할 수 있으며,과일조각으로 전문적인 장식을 할 수 있다.

외식조리업 및 식음료판메시 과일을 이용하여 과일플레이팅을 할 수 있으며,(사)한국카빙데이크레이션협회 과일플레이팅2급 인증자격을 취득할 수 있다.(2014-6216 과일플레이팅 2급자격증)